豬黃脂病俗稱“黃膘豬”，其特征是屠宰后脂肪呈黃色。黃脂的發(fā)生，一般認為與豬的品種、遺傳及飼料有關(guān)，黃脂肉仍可食用。
本病的主要原因是飼喂過多的不飽和脂肪酸甘油脂，或維生素E不足，使抗酸色素在脂肪組織中積聚所致，特別是大量飼喂魚粉、魚雜、魚肝油副產(chǎn)品、蠶蛹等，都可發(fā)生黃脂病。 (一)臨床癥狀。對于黃脂病豬，生前難以診斷，病豬并無特殊癥狀。通常被毛粗糙，倦怠無力，粘膜蒼白。大多數(shù)病豬食欲不振，增長緩慢。有時發(fā)生跛行。眼有分泌物。 (二)病理變化。肥膘及體腔內(nèi)脂肪呈不同程度的黃色，其他組織器官無黃染現(xiàn)象。黃疸則不同，黃疸病豬皮膚、粘膜、皮下脂肪、腱膜韌帶、軟骨表面、組織液，關(guān)節(jié)囊液及內(nèi)臟等均呈現(xiàn)黃色。黃脂病的預防，主要在于調(diào)整日糧，限量飼喂魚制品或蠶蛹，必要時每天飼喂500-700毫克維生素E，有一定的效果。若已形成黃脂，要使組織中的抗酸色素都被除去，需要較長的時間才能見效。（資料來源：中國養(yǎng)豬網(wǎng)）
