時間已經到了12月，2020年的馬上就要結束了。相比于往年，今年的豬肉價格確實讓不少人操心。一邊是天價豬肉時候的消費者大呼：“吃不起”，一邊是9-10月，豬肉價格暴跌時候的，養(yǎng)殖戶大呼：“吃不消”。但到了11月底，大家有驚奇的發(fā)現(xiàn)，豬肉的價格又一下漲回去了，不管是北方的暴雨造成的轉運困難，還是南方多省的禁運令，都給豬肉價格的上漲提供了基礎。那么，今后的豬肉價格高位運行會成為一種常態(tài)嗎？豬肉是否代表著另一種行業(yè)業(yè)態(tài)的的形成？

　　對于普通的消費者來說，什么時候才能吃到便宜的豬肉，才是老百姓關心的問題。只是從11中旬（各地略有不同）開始的，豬肉價格新一輪漲幅又開始了，人們不禁會問，未來的豬肉價格是否將持續(xù)的高位運行呢？何時才能吃到便宜的豬肉？

　　想要回答這個問題，我們可以從幾個方面來做一個簡單的分析：

　　1、生豬的供給情況

　　就目前國內3.7億頭左右的生豬存欄量來看，生豬的潛在供給量是沒有問題的。既然，整體的生豬供給量是夠的，那么就是階段性和局部性的生豬供給出了問題。其中，拉尼娜現(xiàn)象帶來的低溫暴雨的惡劣天氣，對于北方的生豬轉運造成了很大的影響，而中南六省區(qū)11月末之后啟動活豬禁運政策，也對生豬的轉運帶來了麻煩。所以，局部性的生豬價格上漲的條件已經具備了。

　　2、生豬養(yǎng)殖成本的上漲和惜售行為

　　隨著三大主糧的價格上漲，特別是玉米的價格一路飆升到2700元/噸，截至11月25日，玉米市場又有19家企業(yè)上漲；另一方面，大豆的價格也逼近3元/斤，這個糧食市場的價格上漲也抬高了豬肉的養(yǎng)殖成本。隨著，全國豬肉價格的一路飄紅，不少養(yǎng)殖企業(yè)和散戶都出現(xiàn)了較為明顯的惜售現(xiàn)象，對于后市生豬價格的良好預期，讓不少養(yǎng)殖戶待價而沽。

　　3、國內外的因素的共同作用

　　除了影響豬肉價格的兩個主要因素外，國內外的一些因素也在短期之內形成了促進豬肉價格上漲的潛在動力。

　　在國內：

　　不少地區(qū)的民俗，腌制臘肉等等，都要消耗不少的豬肉。

　　冬季整體的豬肉消耗量也在提高，畢竟冬季喜食肉制品是符合我國的消費習慣。

　　隨著冷凍水產中也檢測出病毒，人們也將消費轉移回豬肉上。

　　在國外：

　　雖然，我國大量進口外國的豬肉，但多是以冷凍豬肉為主，不符合我國大眾的消費習慣。

　　美國的生豬養(yǎng)豬大國，國內疫情加劇，后續(xù)的豬肉出口也會受到一定的影響。

　　除了以上幾點外，我們忽略人為因素對于豬肉價格在個別地區(qū)上的決定性影響，這也是很多朋友會覺得奇怪的地方。網上那么多說豬肉價格便宜的，生豬價格降了多少，但我們實際去買豬肉的時候，豬肉的價格并沒有降低多少，有的地方反而上漲了。所以，短期之內判定豬肉價格是否會高位運用還是有一定難度的，但近期出現(xiàn)波動較大的情況是較為可能的。這里面一方面是養(yǎng)殖戶本身的養(yǎng)殖成本壓力、銀行貸款等等，另一方面，也得看市場對于高價豬肉的接受程度。這兩者哪邊先扛不住了，價格也會有相應地調整。但，大概的結果會出現(xiàn)在元旦左右，畢竟，一個大的節(jié)日和一個月的平衡時間，對于市場的響應也是夠了的。