茶，在中國的歷史源遠(yuǎn)流長，茶文化更是博大精深！早在4700多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，并開始種植和利用它。至今幾千年過去了，勤勞聰明的中國人不僅發(fā)明了完整的制茶工藝，還培育出了很多新品名茶，使茶業(yè)在我國得到了很好的發(fā)展，并傳揚(yáng)海外。

　　到了今天，茶已經(jīng)和財(cái)米油鹽醬醋一起成了人們生活中的必需品，飯后一杯茶更是成了很多人的生活習(xí)慣。走親訪友時(shí)，如果送人一些名貴的茶葉，不僅自己覺得有面子，收到的人也會(huì)十分開心，覺得備受重視和尊敬。

　　隨著茶業(yè)的大力發(fā)展，茶葉的產(chǎn)量也逐漸增多。在茶葉采摘、加工制作的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的茶渣和茶末。在過去，茶農(nóng)基本上都是將這些東西直接丟棄或焚燒了，很少再加以利用。這不僅對(duì)環(huán)境造成了污染，還是一種資源浪費(fèi)。

　　都說“垃圾是放錯(cuò)地方的資源”，茶渣和茶末這些在茶農(nóng)眼中的垃圾就是養(yǎng)豬戶手中的法寶，經(jīng)過大量的試驗(yàn)、研究證明在飼料中添加一點(diǎn)茶渣，不僅能夠是豬快速增肥，還能改善豬肉的品質(zhì)。下面，我就給大家詳細(xì)介紹一下用茶渣養(yǎng)豬的好處、方法，以及出現(xiàn)的一些問題。

　　一、用茶渣養(yǎng)豬的好處

　　最早開始用茶葉養(yǎng)豬的是日本鹿兒島的養(yǎng)豬戶們，他們是直接將一定量的生茶葉添加到飼料中進(jìn)行飼喂。在養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)豬增肥速度要比沒有用茶葉為的豬要快，宰殺之后發(fā)現(xiàn)豬肉的瘦肉率和口感都要好一些。

　　發(fā)現(xiàn)這些優(yōu)點(diǎn)后，鹿兒島的很多養(yǎng)豬戶都開始用茶葉養(yǎng)豬了。有經(jīng)濟(jì)頭腦的人還給用茶養(yǎng)的豬肉注冊(cè)了商標(biāo)--茶美豚，以高端、綠色、健康的品牌定位在日本東京、大阪等各大城市售賣，一經(jīng)上市就受到廣大消費(fèi)者的喜愛。目前，鹿兒島以茶養(yǎng)豬的“茶美豚”已經(jīng)形成了量產(chǎn)，日本其他地方的養(yǎng)豬戶也紛紛開始效仿，用茶養(yǎng)豬在日本成為了一種流行。

　　1.節(jié)省飼料，提高飼料利用率

　　相較于玉米、麥麩、大豆餅等養(yǎng)豬常用的飼料，茶渣的價(jià)格更便宜，在飼料中添加一定量的茶渣可以節(jié)省飼料的用量。而且茶渣中含有蛋白質(zhì)、茶多酚、茶多糖、維生素、纖維素等有效成分，還含有多種動(dòng)物生長所需的必需和半必需氨基酸，尤其是谷氨酸和亮氨酸含量較多。營養(yǎng)更加全面，可以大大的提高飼料的利用率。

　　2.增強(qiáng)抗病性，減少抗生素使用

　　用茶渣養(yǎng)的豬，茶渣中的茶多酚、多糖類物質(zhì)可以增加豬胃腸道里的乳酸菌含量，抑制有害細(xì)菌的生長繁殖，增強(qiáng)豬的抗病能力，減少抗生素使用。比如茶多酚中的兒茶素可以有效抑制傷寒、副傷寒、痢疾等豬胃腸道疾病。

　　除此之外，有研究表明，在飼料中添加1%~2%的茶粉，不僅對(duì)防治豬的白肌病和貧血癥有一定的輔助作用，還可以降血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等等。

　　3.縮短育肥期，提高經(jīng)濟(jì)效益

　　茶渣中的營養(yǎng)成分比較豐富，主要含有粗蛋白、粗纖維、茶多酚、茶多糖、咖啡因和一些礦物質(zhì)元素。有研究表明，茶渣中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和組成優(yōu)于玉米和麥麩，可以和大豆餅和魚粉媲美，是一種非常好的飼料。

　　用加有茶渣的飼料養(yǎng)豬，可以增加其采食量和運(yùn)動(dòng)量，加快血液循環(huán)，加速體內(nèi)廢物的排泄，可以有效促進(jìn)豬肌肉的增加和生長速度的加快，縮短育肥周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.改善豬肉品質(zhì)，提高瘦肉率

　　影響豬肉品質(zhì)的主要因素，除了新鮮度外，還有口感、嫩度和氣味，特別是豬肉獨(dú)有的一種腥味。而決定豬肉口感和氣味的是豬肉中5次黃苷磷酸和谷氨酸的含量。用茶渣養(yǎng)的豬，不僅可以降低豬肉中5次黃苷磷酸的含量，增加維生素C的含量，還可以增強(qiáng)豬肉的系水力，減少豬肉中水分的滲出，從而降低豬肉的腥味，使肉香味更濃。

　　很多時(shí)候，人們?cè)诔粤吮容^油膩的東西后，都喜歡喝一杯清茶來解膩。這是因?yàn)椴柚械牟瓒喾幽芤种浦炯?xì)胞的合成和分化，有降血糖和降血脂的功效。長期用茶渣喂豬，可以降低豬肉中膽固醇的含量，提高豬的瘦肉率。

　　二、用茶渣喂豬的方法

　　1.直接添加

　　直接添加就是將加工剩余的茶渣、茶末等，按照一定的比例直接添加到飼料中進(jìn)行飼養(yǎng)。優(yōu)點(diǎn)是操作方便，經(jīng)濟(jì)省錢；缺點(diǎn)是茶渣中的粗蛋白多為不溶于水的蛋白質(zhì)，豬直接采食不容易消化吸收。而且老茶葉梗、粗糙的茶渣會(huì)影響飼料的適口性。

　　2.提取有效成分后添加

　　用茶渣養(yǎng)豬，其中最有效的成分就是茶多酚、茶多糖和蛋白質(zhì)，可以通過一些生物化學(xué)的手段，將這些有效成分從茶渣中提取出來，再按照一定的比例添加到飼料中去。

　　目前，提取茶多酚的方法有溶劑粹取、離子沉淀提、吸附樹脂等；提取茶多糖的方法有乙醇提取法、水提法、酶法提取等；提取蛋白質(zhì)的方法有堿溶酸沉法、酶法提取等。不管提取什么有效成分，提取工藝都比較復(fù)雜，成本還高，很難量化生產(chǎn)。

　　3.微生物固體發(fā)酵后添加

　　茶渣中的蛋白質(zhì)不能直接被豬消化吸收，可以通過微生物發(fā)酵，將蛋白質(zhì)分解為易吸收的氨基酸，避免造成茶渣中蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。目前可以用木霉菌對(duì)茶渣和茶末進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶渣中粗蛋白含量可以達(dá)到23%以上，是一種非常優(yōu)質(zhì)的飼料。

　　三、用茶渣喂豬還存在的問題

　　我國的茶資源非常豐富，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展也很迅速，以茶養(yǎng)豬又有諸多好處，但是卻沒有得到全面推廣，這是為什么呢？主要是因?yàn)檫€有一些問題沒有得到解決。

　　1.茶渣的添加量不能確定

　　我國幅員遼闊，養(yǎng)豬的品種和飼料的種類很多，茶渣作為飼料添加劑的添加量不能一概而論，需要根據(jù)實(shí)際情況決定。添加量過多，會(huì)影響豬的采食，降低其生長速度；添加量過少，可能沒有什么作用。所以對(duì)于不同地區(qū)、不同品種、不同飼養(yǎng)情況的豬，茶渣的添加范圍還有待研究。

　　2.茶多酚可能有負(fù)面作用

　　雖然上面說了茶多酚有諸多好處，但是如果添加量不適當(dāng)，可能會(huì)影響豬對(duì)微量元素的吸收。同時(shí)也不知道長期使用是否會(huì)對(duì)豬的生長產(chǎn)生不好的影響，比如基因遺傳、母豬繁殖等。

　　3.茶渣的存儲(chǔ)問題

　　茶渣中的茶多酚具有抗氧化的作用，在儲(chǔ)存過程中有特別的要求。如果在空氣中存儲(chǔ)時(shí)間過長，可能使抗氧化的功能減弱。同時(shí)茶渣中營養(yǎng)豐富，還含有一定的水分，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)，可能會(huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。

　　我國是茶的發(fā)源地，也是產(chǎn)茶大國。每年都會(huì)產(chǎn)生大量的茶渣、茶末，直接丟掉或焚燒掩埋，不僅浪費(fèi)資源，還污染環(huán)境。將茶渣作為飼料添加劑，不僅是資源的再利用，還可以加快豬的育肥、改善豬肉品質(zhì)，是非常綠色健康的養(yǎng)豬方法，希望未來能夠得到完善和全面推廣。