5月6日在北京發(fā)布的《農(nóng)村綠皮書(shū)：中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)(2020~2021)》指出，隨著生豬生產(chǎn)能力全面恢復(fù)后進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，中國(guó)豬肉將明顯增產(chǎn)。預(yù)計(jì)2021年全年中國(guó)豬肉供給量接近歷史最高水平，價(jià)格整體呈現(xiàn)不斷回落態(tài)勢(shì)。



　　這份由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社共同發(fā)布的報(bào)告指出，2020年末，中國(guó)生豬存欄40650萬(wàn)頭，比2019年末增加9609萬(wàn)頭，增長(zhǎng)31.0%，這些雖然是在2020年養(yǎng)殖的生豬，但絕大多數(shù)都將變成2021年的豬肉產(chǎn)量。

　　生豬生產(chǎn)能力的提升，生豬養(yǎng)殖高利潤(rùn)的驅(qū)使，國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖實(shí)施的一系列優(yōu)惠政策，都有助于調(diào)動(dòng)市場(chǎng)主體擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖積極性。

　　報(bào)告認(rèn)為，2021年，雖然生豬養(yǎng)殖仍然面臨非洲豬瘟等不確定因素，但是因回報(bào)高、防疫措施到位以及幾年來(lái)各地各養(yǎng)殖主體應(yīng)對(duì)非洲豬瘟經(jīng)驗(yàn)的積累，中國(guó)生豬產(chǎn)量將較大幅度增長(zhǎng)。預(yù)測(cè)豬肉產(chǎn)量約5000萬(wàn)噸，比2020年增加約800萬(wàn)噸，增長(zhǎng)20%以上。

　　與此同時(shí)，考慮到進(jìn)口豬肉的國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)打開(kāi)，國(guó)際國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格差較大，進(jìn)口豬肉動(dòng)力強(qiáng)勁，報(bào)告估計(jì)2021年中國(guó)進(jìn)口豬肉及雜碎超過(guò)600萬(wàn)噸，比2020年增長(zhǎng)5%以上。這樣，進(jìn)口豬肉及雜碎和國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的豬肉合計(jì)量將超過(guò)5600萬(wàn)噸，全年豬肉供給量接近歷史最高水平。

　　盡管如此，由于較低收入群體食物消費(fèi)升級(jí)加快，鄉(xiāng)村建設(shè)有效改善農(nóng)村物流條件，農(nóng)民對(duì)豬肉消費(fèi)的潛在需求不斷釋放，市場(chǎng)對(duì)豬肉需求量已經(jīng)明顯超過(guò)歷史最高水平，因此豬肉供求處于偏緊的關(guān)系估計(jì)不會(huì)根本改變。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格，社科院研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，考慮到中國(guó)國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能擴(kuò)大和進(jìn)口量增加，有助于緩解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求緊張關(guān)系，促進(jìn)生豬和豬肉價(jià)格從高位回落，但是相對(duì)于不斷增長(zhǎng)的需求來(lái)說(shuō)，生豬和豬肉供求關(guān)系在2021年進(jìn)入寬松狀態(tài)的可能性相當(dāng)小，因此今年生豬和豬肉價(jià)格整體上將呈現(xiàn)高位波動(dòng)回落態(tài)勢(shì)。